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Pasión por las legumbres

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El mundo de las legumbres

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Nuestras recetas

Cocina es compartir: el punto en el que se encuentran la imaginación y la necesidad, la exaltación de una exigencia que se vuelve placer.
Una selección de food stylist para contar el mundo de las legumbres en todas sus facetas, a través de la creación de recetas siempre nuevas y gustosas.

QUÉ INGREDIENTE QUIERES COCINAR?

QUIERES UNA IDEA CREATIVA Y DE TEMPORADA?

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Dulces
LENTEJAS
ALUBIAS
GARBANZOS
GUISANTES
CEBADA
ESPELTA
Mix

Crema de ESCAROLA, chalotas y menta con Armonía de Legumbres y Farro

de Rossella

Crema suave fría de judías verdes, albahaca y anacardos con Armonía de Legumbres y Trigo Sarraceno

de Rossella

Gazpacho con Armonía de Legumbres con Avena, aros de cebolla, ajo y albahaca

de Rossella

Tabulé de Armonía de Legumbres con Trigo Sarraceno con espárragos, pistachos y limón, servido con fresas

de Rossella

Ensalada de Armonía de Legumbres con avena, tomates cherry amarillos, espinacas baby, moras y semillas

de Rossella

Ensalada de Armonía de Legumbres con farro, rúcula, albaricoques y almendras

de Rossella

PICATOSTES CON JUDÍAS CANNELLINI TOMATE Y ACEITUNAS NEGRAS

de Rossella

BUDÍN DE FARRO CON CACAO Y FRESAS

de Rossella

RISOTTO DE CEBADA CON TOMATE Y CREMA DE MOZZARELLA (STRACCIATELLA) DE BÚFALA Y BERENJENAS FRITAS

de Rossella

SOPA ESPECIADA DE LENTEJAS Y YOGURT

de Rossella

SOPA DE ALUBIAS

de Pellegrino Artusi

CREMA DE ALUBIAS

Versión de Rossella

TARTA CON GARBANZOS, CREMA DE CASTAÑAS, CACAO Y SABA

Versión de Rossella

TORTELLI DE GARBANZOS

de Pellegrino Artusi

CREMA DE LENTEJAS COMO GUARNICIÓN

de Pellegrino Artusi

TARTA SALADA CON LENTEJAS, ROMERO Y ZANAHORIAS SALTEADAS

Versión de Rossella

INVIERNO

de Franco Aliberti

EN-SOPA

de Franco Aliberti

ENTRE COL Y COL

de Franco Aliberti

TIERRA

de Franco Aliberti

GREEN

de Franco Aliberti

¡NO SOLO UNA SOPA!

de Franco Aliberti

TACOS CON HUMMUS DE GARBANZOS DE MÉXICO Y GAMBAS

de Beatrice

ENSALADA DE GARBANZOS PICADOS CON PULPOS RIZADOS Y TOMATES CONFITADOS

de Daniela

HAMBURGUESA VEGANA DE JUDÍAS CANNELLINI Y FRITES DE DAIKON

de Beatrice

ÑOQUIS DE TRIGO DURO CON JUDÍAS CANNELLINI Y ALMEJAS

de Daniela

GALLETAS FOURRÉ DE ALUBIAS ROJAS E HIGOS

de Beatrice

GALLETAS CON HARINA DE GUISANTES Y ALMENDRAS

de Daniela

FEIJOADA VEGETARIANA DE ALUBIAS NEGRAS

de Beatrice

ORECCHIETTE INTEGRALES CON CREMA DE GARBANZOS

de Beatrice

ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS VERDES Y BERENJENAS CON SALSA DE TOMATE CRUDO

de Daniela

PATÉ DE LENTEJAS ROJAS

de Zaira

LENTEJAS
AL HORNO

de Valentina

RAGÚ DE CERDO
Y LENTEJAS

de Giulia

SOPA MEDITERRÁNEA DE
JUDÍAS PINTAS Y SALSA ESPECIADA

de Zaira

RISOTTO CON LENTEJAS
Y SALCHICHA

de Giulia

ALBÓNDIGAS DE GARBANZOS
Y PAVO

de Giulia

SOPA DE GUISANTES PELADOS CON CURRY VERDE Y SALVIA CRUJIENTE

de Zaira

ÑOQUIS DE JUDÍAS PINTASMANTEQUILLA Y SALVIA

de Valentina

MINI PIZZAS DE LENTEJAS VERDES CON CALABAZA ASADA, CEBOLLA ROJA Y HOJAS DE HINOJO

de Zaira

PEQUEÑAS TRUFAS DE ALUBIAS ROJAS
Y CHOCOLATE

de Valentina

SARDINAS ASADAS CON MAYONESA DE JUDÍAS CANNELLINI

de Giulia

COOKIES DE GARBANZOS
Y CHOCOLATE

de Valentina

'SLOPPY JOE' DE
LENTEJAS

de Valentina

PICATOSTES DE HÍGADOS DE POLLO
YJUDÍAS PINTAS

de Giulia

TARTA HÚMEDA DE CHOCOLATE
CON ALUBIAS ROJAS Y CREMA DE
CARAMELO SALADO

de Zaira