Receta n.° 1

Un plato único con la mezcla de legumbres y cereales adecuada para un aporte nutricional equilibrado.

DESCUBRE LAS PROPIEDADES DE ESTA RECETA

UNA FUENTE NATURAL DE ZINC Y POTASIO

Los productos de la línea Armonía de Legumbres de AMÍO combinan la mezcla de cereales y legumbres adecuada para poder suministrar todos los aminoácidos esenciales. Lo que hace especial la receta n.° 1 es la presencia de zinc y potasio, dos elementos esenciales para el equilibrio físico, que ayudan a regular las funciones de músculos, nervios y del metabolismo.
Un modo simple para ayudar al organismo, especialmente útil después de una intensa actividad física, para favorecer la recuperación muscular.

FARRO, FÓSFORO, ZINC Y VITAMINAS DEL GRUPO B

La avena es un cereal típico de Europa del Norte. Presenta un buen contenido proteico y una composición en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. La avena tiene un especial contenido de fibra soluble, cuyo componente principal son los betaglucanos, compuestos estudiados por sus funciones en el organismo, ante todo, en el sistema cardiovascular. Los betaglucanos pueden contribuir a mantener en la normalidad los niveles de colesterol en la sangre y a reducir los picos glucémicos después de las comidas. La avena presenta un buen contenido de hierro, fósforo, zinc y vitaminas del grupo B.

ALTA CANTIDAD DE FIBRA, HIERRO Y MAGNESIO

Las judías blancas redondas se caracterizan por un contenido de fibra realmente único: 18,6 g cada 100 g de producto. En efecto, una porción de 70 gramos solo de judías blancas puede satisfacer la mitad del aporte diario recomendado como fibra alimenticia. Como todas las legumbres, también las judías blancas son ricas en sales minerales. En lo específico, presentan un alto contenido de hierro, 7,9 mg por 100 g. Por último, tienen el récord también por su contenido de magnesio.

SEMILLAS DE LA TRADICIÓN CHINA Y JAPONESA

Las alubias adzuki son semillas contenidas en las vainas de una planta perteneciente a la familia de las leguminosas. Estas semillas, que son similares a las alubias, pero más pequeñas, son de color rojo o verde, y se denominan “azuki rojas” o “adzuki verdes”. Con contenido importante de hidratos de carbono y proteínas, respectivamente 50% y 20%, las alubias adzuki están a mitad de camino entre un primer y un segundo plato. Se prestan para la preparación de platos únicos, esto es, platos compuestos por legumbres y cereales, por ejemplo adzuki y farro, representando una comida completa y equilibrada.

RICAS EN POTASIO, FÓSFORO Y MAGNESIO

El excelente contenido de fibra hace que los guisantes sean un alimento de bajo índice glucémico, capaz de contener los picos de glucemia después de la comida. Los oligosacáridos, pequeños componentes de la fibra soluble, nutren la flora intestinal. A la presencia de micronutrientes valiosos, como el potasio, el fósforo y el magnesio, se añaden los beneficios típicos de las legumbres, ricas en proteínas e hidratos de carbono complejos.

FIBRAS, VITAMINAS, MINERALES

Los garbanzos secos son una excelente fuente de hidratos de carbono, fibra y proteínas, y estos nutrientes constituyen alrededor del 80% de su peso. No tienen colesterol y representan una buena fuente de vitaminas y minerales. El óptimo contenido de fibra de los garbanzos y de las legumbres en general, contribuye a obtener el sentido de saciedad con más rapidez durante la comida y a prolongar su duración, gracias al aumento del tiempo de digestión y de tránsito en el intestino.

VALORES PROMEDIO	PER 100 g
ENERGÍA (KJ)	1418
ENERGÍA (KCAL)	339
GRASAS	4,1 g
DE LAS CUALES SATURADAS	0,7 g
HIDRATOS DE CARBONO	48 g
DE LOS CUALES AZÚCARES	1,2 g
FIBRAS	12 g
PROTEÍNAS	21 g
SAL EQUIVALENTE	<0,01 g

VALORES PROMEDIO	PER 100 g	VNR % 100 g
POTASIO	1040 mg	52,0%
MAGNESIO	106 mg	28,3%
ZINC	3,3 mg	33,0%
HIERRO	5,2 mg	37,1%

Avena

Judías Blancas

Azuki Rojas

Guisantes

Garbanzos Descascarillados

PREPÁRALO ASÍ...

Armonía de Legumbres y Avena no necesita remojo. Es suficiente lavarlo y verter el contenido del paquete en agua, dejarlo cocer a fuego lento alrededor de 60 minutos y añadir, según su gusto, un poco de condimento para darles un toque personal.

DESCUBRE CÓMO RESALTAR TU PLATO

Un poco de romero

PARA DAR SABOR SIN TENER QUE USAR LA SAL.

Algunas gotas de limón

PARA MEJORAR LA ABSORCIÓN DEL HIERRO.

Una pizca de pimiento picante

PARA PONERLE CARÁCTER A TU PLATO.

IDEAS PARA UNA COMIDA

Para que tu comida a base de Armonía de Legumbres y Avena sea aún más rica en zinc, se puede acompañar con fruta seca, por ejemplo, preparando una ensalada con canónigo, achicoria roja, pera y nueces o anacardos: el plato único está servido.

LOS CONSEJOS DE SMARTFOOD PARA CREAR UN PLATO SANO

Si combinamos una porción de frutas y verduras con Armonía de Legumbres, se crea lo que los nutricionistas llaman el plato sano, es decir, un plato completo y saludable. En efecto, la correspondencia nutritiva de cada porción de 125 g se puede comparar, en términos de hidratos de carbono y proteínas, a una porción* de pasta de 80 g y a una de carne de 100 g. Además, con ARMONÍA DE LEGUMBRES de Amío se obtienen valiosos nutrientes, como las fibras y las sales minerales.

* La porción de referencia es la porción estándar indicada por la SINU (Sociedad Italiana de Nutrición Humana).