(para 4 personas)
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
En este caso puedes reciclar los garbanzos del día anterior o prepararlos específicamente para las albóndigas.
Blancas como son, recubiertas con una capa dorada y con su aroma de limón, son ideales para los niños, una manera más de introducir en su dieta la carne blanca y las legumbres.
Para los más grandes, se pueden servir con una cucharada de mostaza fuerte.
Nacida y crecida en Toscana, soy una food writer y una food photographer. Vivo en la campiña entre Siena y Florencia, donde imparto también cursos de cocina toscana para italianos y extranjeros. En 2017 se publicará mi quinto libro de cocina. Como buena toscana, las legumbres, sobre todo las alubias y los garbanzos, forman parte de mi cotidianidad y de mi tradición culinaria.
Me encuentras en mi blog www.julskitchen.com