de Daniela
(para 4 personas)
INGREDIENTES PARA EL CONDIMENTO
INGREDIENTES PARA EL CONDIMENTO
PREPARACIÓN
Puede que sea el verano resplandeciente, o las ganas de vacaciones y aire de mar, que me han hecho cocer este plato sabroso: ñoquis con judías cannellini y almejas, un plato que une el sabor del mar con el de la tierra. Un clásico de la cocina del Sur de Italia, aunque ya lo cocinan y saborean con diversas variantes por todo el país.
Comenzar por la harina y el agua para crear algo único y nuestro, a lo mejor un poco imperfecto, pero hecho con nuestras manos, eligiendo los ingredientes mejores para crear un plato que, aunque es simple, mantiene intactos todos los sabores.